2005年 10月 16日 ( 1 )

きのこご飯

パルシステムでよく”きのこセット”を頼みます。生しいたけ・平しめじ・とらまき茸のセットで約400円です。これを使って、きのこご飯を作ってみました。作り方は・・・

・といだお米3合、昆布1かけ、お酒大さじ2、水2と3/4カップを炊飯器に入れ30分くらいおく
・醤油大さじ3を加え、きのこ(総量400g程度)を広げて入れてスイッチを入れる
・炊き上がったら昆布を取り出し、全体をさっくり混ぜる

これだけです。きのこは石づきを取ってすこし細かくちぎるだけなので、楽ちんです。
きのこセットの半分くらいを使い、瓶詰めのなめ茸を半分位加えてみました。こうするとちょっと味が濃くなり、おこげも少し出来ます。
昆布は細かく切っておいてそのまま混ぜ込んじゃってもおいしいと思いますよ~。

さて、残ったきのこはおみそ汁の具or和風きのこパスタに使おうかな。とはいえ、明日は人間ドックなので今日は残り物カレーライスで早めの夕食を済ませます・・・
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by sasanowaka | 2005-10-16 17:29 | おいしい